25 Püf nokta...

Yemeklerinizin daha lezeetli olması için bu 25 öneriye bir göz atın..

Sağlıklı beslenme
ilkelerini gözetiyorsanız hazırladığımız 25 öneriye mutlaka göz atın.
'Ne yemek pişiricem?' bir dert! Ev hanımı iseniz her gün ne yemek
pişireceğinizi düşünmekten sıkılmış olabilirsiniz veya evde farklı yaş
gruplarından bireyler varsa ve hepsinin özel istekleri varsa işiniz zor.
Organize olmak iyi. Mutfağınızda sağlıklı yemek pişirme temel
prensipse, lezzet ve sağlığı aynı anda yakalamakta güçlük çekiyor da
olabilirsiniz. Ayrıca bir de kilo vermeye çalışıyorsanız mutfakta ne
pişireceğinizi organize etmek iyice zorlaşmış demektir.
Besinleri doğru pişiriyor musunuz?
Mutfakta daha düşük yağ ve kalori için sağlıklı beslenme genel ilkelerini ve
evdeki çocukları da düşünerek 25 farklı öneri hazırladık. Faydalı olması
dileğiyle...

1. Sebze yemeği yaparken, bir kilo sebzeye iki yemek kaşığı sıvıyağ koyun.
Etli sebze yemeklerinde ise dışardan yağ ilavesi yapmanıza gerek yok.
2. Pişirirken yağda kızartma, kavurma yerine haşlama, fırında ızgara veya
sulu ısıda pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz.
3. Yemeklere lezzet vermek için sadece yağa ve sosa odaklanmayın. Sebze ve
baharatlarla farklı tatlar yaratın.
4. Sos ve çorbaları krema yerine düşük yağlı sütle pişirin.
5. Evde tuzu ve yağı daha az tüketmesi gereken birey varsa herkese aynı
tencerede yemek pişirin. Daha sonra bir miktar ayırıp tuz ve yağ ilave edin.
Kurabiyeye şeker yerine kuru meyve
6. Kurabiye ve keklerde şeker yerine kuru meyve veya az miktarda pekmez
deneyin.
7. Dondurulmuş patatesi kızartmak yerine bir de fırınlayarak deneyin.
8. Yemek pişirmeye zamanınız yoksa sebzeyi haşlayıp salataya karıştırın veya
yoğurtla deneyin.
9. Kek ve ya kurabiyelerde yağı azaltmak için yağsız süt tercih edin.
10. Izgaranızı sadece et, tavuk ve balık için değil, domates, biber, kabak,
mantar, soğan dahil diğer tüm sebzeler için deneyebilirsiniz.
Tavuğu haşladıktan sonra yağını alın!
11. Tavaya yağ koymadan pişirme yapmak istiyorsanız biraz su damlatın ve
kısık ateşte pişirme yöntemi uygulayın.
12. Fırında yağsız pişirme için yağlı kağıttan faydalanın.
13. Tavuğu haşladıktan sonra suyunu, üzerindeki yağı alıp daha sonra sebze
veya çorbalarınıza ekleyebilirsiniz.
14. Katı meyve veya sebze sıkacağından çıkan posayı keklerin içine koyarak
posa tüketiminizi artırabilirsiniz.
15. Bir yumurta ve iki yumurta beyazını karıştırın. Tavaya yağ yerine çok az
su koyup sebzelerle beraber pişirin.
Canınız börek mi istedi?
16. çay saati canınız börek isterse bir yufka içine üç yemek kaşığı lor
peyniri, biraz maydanozla gözleme şeklinde dörde katlayın. Bir tatlı kaşığı
zeytinyağla üç yemek kaşığı light yoğurdu üzerine sürün ve teflon tavada hafif
ateşte iki yüzünü pişirin.
17. Pirinç yerine bulgur tercih edin. Glisemik indeksi düşük olan bulgur, kan
şekeri seviyenizi dengeler, içerdiği lif ve proteinler pirince göre daha
yüksektir. İki yemek kaşığı bulgur bir ince dilim ekmeğe eşittir.
18. Hamurlu ve yağlı tatlılar yerine meyveleri fırınlayın veya kuru
meyvelerle tatlı yapmayı deneyin.
19. Meyve suyundan gelen kaloriyi azaltmak için sulandırın veya maden suyuyla
karıştırın.
20. Domates ve soğanı yemeklerde bol kullanın. Kalori değeri düşük, su oranı
yüksek olduğu için doyurucudur ve antioksidant kapasitesi yüksek.
21. Et veya tavuğun yanına karbonhidrat içeren patates, pilav yerine kalorisi
çok düşük olan mantarı seçin. Soğan, domates ve taze sebzelerle sote
edebilirsiniz.
22. Patatesi kızartmak yerine fırında sütle pişirmek çocuklarınız için çok
daha iyi bir seçimdir.
23. Yulaf, kepek unu ve kuru meyvelerle kendi müslinizi hazırlayabilir,
fındık, ceviz, badem ekleyebilrisiniz.
24. Tarçın şeker ihtiyacını azaltır meyve salatası, bitki çayları ve
sütünüzün içine eklemeyi deneyin.
25. Evde mutlaka taze sebze ve meyve bulundurun. çocuğunuzun atıştırma
alışkanlığı varsa salatalık, havuç ve minik domateslere farklı şekiller verin.